Descrizione
Ceci biologici provenienti da una azienda agricola biologica e biodinamica coltivati in Val di Cecina da semi autoriprodotti, in particolare, viene coltivata una varietà di cece piccolo e tondo, dall'aspetto liscio.
La coltivazione dei ceci biologici e biodinamici avviene senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica ma seguendo i principi di un'agricoltura che rispetta i tempi della natura e che preserva la salute dell'intero ecosistema.
Ne derivano quindi alimenti di qualità superiore, che conservano tutte le proprietà nutritive all'origine.

Ingredienti
Ceci*. *Da agricoltura biologica.

Caratteristiche nutrizionali

Tenori medi	per 100 g
Energia	1.531 kJ/363 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	4,9 g 0,6 g
Carboidrati di cui zuccheri	54,3 g 3,7 g
Fibre	13,8 g
Proteine	21,8 g
Sale	0,015 g

Modalità d'uso
Ammollo: 12 ore, in seguito sciacquare abbondantemente. Rapporto acqua/legumi: 3/1. Tempi di cottura (a partire da acqua fredda): circa 2,5 ore.
Si possono cucinare lessi, con un filo di olio extravergine di oliva; come base per l'hummus, falafel, Legumi e i ceci si prestano alla preparazione di zuppe, in abbinamento alle lenticchie, farro e orzo. Da questo legume si ricava anche la farina di ceci bio, base della torta di ceci.

Avvertenze
Può contenere tracce di glutine.
Si consiglia un controllo visivo del prodotto prima del consumo.

Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo della luce solare.

Formato
Sacchetto da 400 g.

Cod. 32394