12 e mezzoROSATO DEL SALENTO Indicazione Geografica Protetta Descrizione Vino piacevole ed elegante, mosso ma non troppo. Seducente incontro di frutta fresca e fiori bianchi, inebria l'olfatto. Conquista il palato con briosità. Si accompagna alla perfezione ad aperitivi e piatti leggeri. Ottimo da abbinare anche a formaggi. Alcool: 12,5% vol. Zona di produzione: provincia di Taranto. Tecnica di produzione: breve criomacerazione pellicolare. Fermentazione termo-controllata a 15°C e bloccata a 12,5% vol. di alcool con freddo e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce con iniezi...